Ayer hice un live para que platicáramos mientras hacia unas galletas de chispas de chocolate, y les dije que si quedaban bien les compartiría la receta. La realidad es que quedaron muy ricas…les recomiendo tomárselo con un vasito de leche. Y bueno, aquí va:
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo (multi proposito)
- 1 cucharadita polvo de hornear
- ¼ cucharadita baking soda
- 1/4 cucharadita sal
- 1 taza (225g) margarina, fria y cortada en cubos
- ¾ tazas de azúcar morena
- ½ taza de azucar normal
- 2 huevos batidos ligeramente por aparte
- 2 cucharaditas de extracto de vanilla
- 2 tazas de chispas de chocolate negro o semi dulce
Preparación
- En un recipiente mezclar la harina, el polvo de hornear, el baking soda y la sal; pon aparte.
- Bate la margarina por durante 1 minuto hasta que se convierte en una masa. Agrega los azucares y sigue batiendo por 1 o 2 minutos hasta que todo el azúcar se haya incorporado. Gradualmente agrega los huevos y la vainilla y continua batiendo en velocidad media. Reduce la velocidad al más bajo, y agrega poco a poco las harinas.
- Agrega las chispas de chocolate y revuelve con una espátula.
- Haz una bola con toda la masa y envuélvela en papel; deja reposar por 4 horas o durante la noche.
- Pon papel encerado o wax paper en las bandejas y pre calienta el horno en 350*.
- Forma bolas bien rústicas de 3 cm y colocalas con 4 cm de separación en la bandeja.
- Hornea de 10-12 minutos o hasta que los bordes se vean dorados.
- Retira del horno y deja enfriar por 5 minutos aun en la bandeja, después pasalo a otra bandeja fría para que se termine de enfriar.
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