Recetas

Pancakes de Zanahoria

April 29, 2020

Me gusta buscar la forma de que mis hijos consuman vegetales, y desde que me di cuenta que en los pancakes no los sienten…soy feliz haciéndoselos! Ya les he dado la receta de los pancakes de banano y avena, también los de remolacha y llego la hora de compartirles los de zanahoria. ¡Espero que les gusten!

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharitas de azucar
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 zanahorias pequeñas o una mediana

Preparación:

Ralla la zanahoria y licúa todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.

Pre calienta el sartén (te recomiendo que sea antiadherente) y engrasa un poco preferiblemente con aceite de oliva.

Vierte la mezcla para realizar los pancakes y cuando veas que ya tiene huequitos, dale vuelta y deja dorar por ese lado.

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