Siempre he dicho que la casa de mis papas es un pequeño territorio colombiano dentro de Honduras. Aunque nací aquí en San Pedro Sula, crecí con la cultura colombiana bien arraigada gracias a mis papas que procuraron no perder nunca su esencia colombiana. Dentro de eso esta el gusto de mi mama por cocinar, desde que tengo memoria ella buscaba recetas, las mejoraba y finalmente las escribía en su recetario.
Los buñuelos son bolitas de harina y queso, es una comida bastante común en Colombia pero que no puede faltar en diciembre. La receta original únicamente lleva queso semi seco, pero el queso semi seco de Honduras es bastante mas salado que el de Colombia por lo que si se hace la receta original el buñuelo va a tener un sabor muy salado.
Ingredientes
- 1 tazas de queso semi seco
- 1 taza de queso crema
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de maicena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Aceite suficiente para freír
Preparación
- Se amasan todos los ingredientes, si sientes la masa muy dura y las bolitas no se pueden hacer porque el queso se deshace entonces se pone un poco de leche….si por el contrario esta muy blandito, se hecha un poco mas de maicena.
Tip de mi mama : meter las bolas en la nevera y así cuando caen en el aceite caliente, no se revientan las bolas manteniéndolas bien redonditas.
- Pon a calentar suficiente aceite para que la bolita caiga en el fondo, cuando las bolitas comienzan a subir se le sube un poco al fuego para que empiecen a dorarse y veras como comienzan a dar vueltas.
¡Listo! Acompaña los buñuelos con una taza de chocolate caliente. Espero que te guste y las puedas disfrutar tanto como yo.
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